I biligòcc

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I biligòcc

La "filsa di biligòcc" è una treccia di castagne che spesso si trovavano e si trovano durante il periodo invernale nelle bancarelle delle feste di paese, come ad esempio durante  i festeggiamenti della "Madonna delle Lacrime" a Treviglio.
 

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone, 400 g di biligòcc, 100 g di burro, 4 cucchiai di zucchero, 1 confezione di panna 


Preparazione

I biligòcc sono castagne affumicate per 40 giorni, quindi bollite in grosse pentole di rame e successivamente fatte asciugare all'aria aperta. Sbucciate con pazienza i biligòcc e spezzettateli. Metteteli a rosolare in una casseruola col burro e lo zucchero, irrorateli con la panna e servite.