Il Salva Cremasco d.o.p. Con le tighe

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Il Salva Cremasco D.O.P. con le tighe

Un piatto tradizionale, semplice, ma molto gustoso.
 

Ingredienti

 
500 gr. di Salva Cremasco D.O.P., 200 gr. di Tighe (nome dialettale per i peperoncini verdi lombardi), olio extra vergine, pepe nero macinato
 

Preparazione

 
Tagliare il Salva Cremasco D.O.P. a cubetti di ½ centimetro di lato ed aggiungervi le tighe tritate grossolanamente, mettere a riposare in frigorifero per almeno 2-3 ore; al momento di servire aggiungere al Salva Cremasco D.O.P. un filo d’olio, una spruzzata di pepe e mescolare il tutto.