Le Gàle

Le Gàle

Le gàle sono dolci tipici del periodo di carnevale.

 

Ingredienti (per 4 persone)

500 g di farina, 3 uova, 50 g di burro, 100 g di zucchero, 1 bicchierino di rhum, 1 bustina di vanillina, olio per friggere, 50 g di zucchero a velo 

Preparazione

Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero. Disponete a fontana su una spianatoia la farina, formate un incavo nel mezzo e mettete al centro le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero, il rhum e la vanillina. Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, fate una palla e lasciatela riposare in frigorifero per una mezz’oretta almeno. Riprendete l’impasto, tiratelo col matterello in una sfoglia abbastanza sottile e ritagliate delle strisce, che annoderete a formare una sorta di nastro. Portate a temperatura l’olio, friggetevi le gàle, toglietele con una schiumarola e fate scolare l’unto in eccesso su un foglio di carta assorbente da cucina. Spolverizzatele con lo zucchero a velo e servite.