Gusto e tradizione

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Gusto e tradizione

 
Il Salva Cremasco D.O.P. con le tighe
Il Salva Cremasco D.O.P. con le tighe
Il raviolo di Covo
Il raviolo di Covo
La busecca
La busecca
La corada
La corada
La turta de treì
La turta de treì
La spongarda
La spongarda
La bertolina
La bertolina
I tortelli dolci Cremaschi
I tortelli dolci Cremaschi
La Cassoeula
La Cassoeula
La treccia d'oro
La treccia d'oro
La torta di sangue di maiale
La torta di sangue di maiale
Lo stinco di maiale
Lo stinco di maiale
Il Pan de Mej
Il Pan de Mej
Le rane in umido
Le rane in umido
Le Gàle
Le Gàle
I biligòcc
I biligòcc
La Casöla bergamasca
La Casöla bergamasca
La Polenta e osei Scapacc
La Polenta e osei Scapacc
Il Pipèto
Il Pipèto
I Chisòi o chisulì
I Chisòi o chisulì
Il dolce di Romano
Il dolce di Romano
La rüsümada
La rüsümada
Pomodori acerbi sott'olio
Pomodori acerbi sott'olio
Zuppa bucce di patate e lardo
Zuppa bucce di patate e lardo
Pasta “conscia” o “voncia”
Pasta “conscia” o “voncia”
Luganiga con vin bianch
Luganiga con vin bianch
Gallina ripiena alla cremonese
Gallina ripiena alla cremonese
Lacciada
Lacciada
Bertagnì (baccalà fritto)
Bertagnì (baccalà fritto)
CÖCÖMERI COL FORMÀI (CETRIOLI CON FORMAGGIO)
CÖCÖMERI COL FORMÀI (CETRIOLI CON FORMAGGIO)
Frìtole
Frìtole
Margottini
Margottini
Pollo alle cipolle di Urgnano
Pollo alle cipolle di Urgnano
La pacciarella
La pacciarella
Brasato d'asino con polenta
Brasato d'asino con polenta
Coniglio
Coniglio
La Polenta - L'oro giallo
La Polenta - L'oro giallo
Frittata con luartis
Frittata con luartis
La gremolada
La gremolada
L'ossobuco alla milanese
L'ossobuco alla milanese
Riso e latte
Riso e latte
La barbajada
La barbajada
La lepre in salmì
La lepre in salmì
Cosce di rana fritte
Cosce di rana fritte